Sur Le Bouchet 2023 - Clos De L’Epinay

Le clos de l’Epinay se situe sur la ligne de crête de Vouvray. Les vignes, entourant celui-ci, profitent de nombreuses orientations de pente différentes permettant des modifications fines du terroir. Ainsi nous avons défini 10 terroirs sur le Domaine, chacun ayant son propre itinéraire de vinification. L’argile et le calcaire constituent le lien entre ces terroirs. 
Le chenin est un cépage extraordinaire qui permet autant de voir naître des fines bulles que d’élégants blanc sec, demi-sec et moelleux.