👨🏼🌾 Vin rouge réalisé par Jean Philippe Padié .
Le « Petit Taureau 2021 » est une création de Jean Philippe Padié, situé de Calce dans le Roussillon. Ce vin est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs cépages : 50% de Carignan, dont les vignes centenaires apportent profondeur et caractère, 30% de Syrah, 10% de Grenache noir et 10% de Mourvèdre, ces dernières étant plus jeunes. Ces vignes puisent leur essence dans les sols de calcaire et de schistes de la région.
Visuel : Olfactif : La robe est rouge rubis, peu soutenue Au premier nez, d’intensité moyenne, de belles notes de fruits rouges. À l’aération, le nez devient plus complexe, et des notes florales et légèrement fumée apparaissent. On perçoit déjà le côté « naturel » du vin.
Gustatif : L’attaque est franche, gourmande ! Le milieu de bouche montre un joli grain, une mâche qui nous rappelle le raisin macéré. L’équilibre est idéal : du fruit, de la fraicheur et juste ce qu’il faut de tanin.
Global : Un beau vin «nature » (seulemen 2gr. de souffre à la mise en bouteille), rafraîchissant est fait pour la table, pour les amis.