Minuit 2023 - Pauline LAIR 1006

👨🏼‍🌾 Vin pétillant réalisé par Pauline Lair.

Parcelle située à Vertou dans le Muscadet. Sols limoneux sur socle granitique. Climat océanique.

Vignes âgées d’une trentaine d’années. Viticulture respectueuse du vivant, en conversion vers l'Agriculture Biologique.

Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentations alcoolique et malolactique spontanées, pétillant naturel non dégorgé, (la présence d'un léger dépôt n'altère pas son goût).

Vin d'été, nez de fleurs blanches, bouche vive et fraiche, se déguste à l'apéritif ou à minuit !