👨🏼🌾 Vin rouge réalisé par Gramenon (Michèle Aubéry et Maxime-François Laurent).
La cuvée La Papesse 2021 du domaine Gramenon est un AOC Côtes du Rhône Vinsobres rouge produit uniquement dans les grands millésimes à partir de très vieilles vignes de grenache âgées de 80 ans et cultivées en biodynamie. A conserver 3 minimum après a mise en bouteille et jusqu'à 15 ans.
La Vinification est naturelle avec une macération en vendange entière pendant 18 jours en cuve ciment brut.
La Fermentation se fait en levures indigènes avec un léger sulfitage après la fermentation Malolactique selon les millésimes.
L'élevage de la Papesse se fait 12 mois en barriques de chêne.
La mise en bouteille se fait à l'automne.
