👨🏼🌾 Vin rouge réalisé par Les frères soulier .
Ce sont des vieilles parcelles plantées sur de sols calcaires très caillouteux exposées majoritairement Nord.
Toujours travaillé en rouge, macération-semi carbonique des grenaches d’une semaine assemblée à un pressurage direct de syrah intégré rapidement à la cuve après décuvage.
Élevage de 12 mois en cuve inox, pas de bois. Fruits noirs et épices avec des tannins légers. Fermentation longue donnant plus de complexité sur le poivre noir, la garrigue et les fruits noirs sur ce millésime.
Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUNINTRANT NI SULFITE AJOUTÉ.
