Chardonnay Champs d’Aubert 2020 - Valentin Morel

👨🏼‍🌾 Vin blanc réalisé par Valentin Morel.

Chardonnay Champ d'Aubert est issus de vignes en coteaux conduites en bio et biodynamie. Après des vendanges à la main et un éraflage, les raisons connaissent une macération d'une dizaine de jour, la fermentation se fait en cuve puis en demi-muids. Élevage 2 ans, mise en bouteille sans souffres.

Un vin gastronomique, il accompagne avec brio des volailles sauce crémeuse, un risotto (champignon, asperge..) ;