👨🏼🌾 Vin blanc réalisé par Thomas Pico.
Le Chablis 1° Cru « Butteaux Mise Tardive » 2020 de Thomas Pico, du domaine Pattes Loup, est un vrai coup de coeur ! Le genre de vin nature qui t’imprègne longtemps et t’émeut.
On est dans la craie, le minéral, l’élégance quoi ! Sa matière est ample et envoûtante. Elle contraste avec le côté cristallin, citronné, épuré de ce très joli Chablis, élevé 4 ans, dont 3 en cuve et 1 an en fûts de chêne de plusieurs vins. C’est très salin, accompagné de notes fumées, grillées.
Un vrai délice à savourer avec ceux que tu aimes sur un repas festif.
Pour la garde, si tu es patient, tu pourras « oublier » ce vin en cave (ou du moins dans de bonnes conditions) pendant plusieurs années. Si tu es impatient, alors fais-toi plaisir (tu pourras ouvrir le vin à l’avance et le servir autour de 10-12°C).
