👨🏼🌾 Vin rouge réalisé par Fanny Sabre.
Bourgogne rouge est un vin rouge du Domaine Fanny Sabre en appellation Bourgogne. Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir de plus de cinquante ans plantées sur une parcelle argilo-calcaire de la commune de Pommard, Auparavant en AOC Pommard, les vignes qui composent cette cuvée ont été déclassées après-guerre, donc on peut la voir comme un petit Pommard. Vendangés à la main, les Pinots Noirs sont pressés directement, vinifiés en cuvaison de 12 jours sans soufre ni autres intrants.
La cuvée est élevée pendant 10, mois en pièce Bourguignonne de 228 litres et c'est à ce moment-là que Fanny Sabre soufre très légèrement le vin pour éviter toutes mauvaises surprises. Ce magnifique Bourgogne rouge exprime une belle fraîcheur, un beau croquant et offre des arômes de fruits noirs (cassis, mûres), de tabac et d'épices douces.
