👨🏼🌾 Vin rouge réalisé par Henri Chauvet.
Ce 100% gamay, assemblant les plus beaux terroirs du coteau historique de Boudes, caractérisé par des pentes très fortes, d'où le nom de la cuvée. Ce terroir unique est constitué de basalte et de divers types de marnes. L'élevage dure neuf mois en vieux fûts de 228 et 300 litres.
Le nez de ce nectar est gourmand, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes fumées. En bouche, il est dense, doté de beaux tanins, très complexe et présente une belle longueur. Il est conseillé de le carafer pour en apprécier pleinement les qualités, et il peut être conservé en cave pendant une dizaine d'années pour une évolution optimale.
