{"title":"Nos vins rouges","description":"","products":[{"product_id":"rencard-2022-yoan-rega","title":"Rencard 2022 - Yoan Rega","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoan rega  à  ses 40 ans tout pile a décidé d'arrêter son boulot dans la presse musicale sur Paris pour revenir dans son Gard natal dans le seul but d'y faire du vin ! En 2018, c'est l'heure de la formation à Rodilhan où il devient responsable d'exploitation agricole et direct paf en 2019, premier millésime avec une seule cuvée réalisée sur 30 ares à peine plantés de Mourvèdre, prêtés par un copain. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis Yoan fait son chemin pour proposer plusieurs cuvées dont celle ci avec un p\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003erofil élégant et épicé avec une très jolie structure \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50317768065370,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8840.jpg?v=1736865638"},{"product_id":"equinox-2019-fondugues-pradugues","title":"Equinox 2019 - Fondugues Pradugues","description":"\u003cp\u003eSitué à Ramatuelle (St-Tropez) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 mois de barriques de 225L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge de Provence puissant, entre l’épice de la Syrah et l’intensité et la complexité du Cabernet Sauvignon, de l’élevage et de la méthode de vinification. Après quelques minutes d’ouverture, l’Equinox se révèlera pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon ont fait leur vinification intégrale en barrique de 500L, permettant d’apporter la complexité aromatique du bois, tout en impactant un minimum les arômes du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin déjà prêt à boire, mais qui vaut le coup de vieillir quelques années avant ouverture !\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50317787890010,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8839.jpg?v=1736865637"},{"product_id":"larmande-2021-le-mazel-gerald-et-jocelyne-oustric","title":"Larmande 2021  - Le Mazel (Gérald et Jocelyne Oustric)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGérald Oustric a bénéficié des conseils de Jacques Néauport, élève de Jules Chauvet et c'est un des pionniers du vin nature en Ardèche. Vins au fruit très pur et ayant une personnalité marquée. Prêts à boire. Fruit éclatant. Sans sulfite ajouté, belle aciditée\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50317798670682,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8836.jpg?v=1736865639"},{"product_id":"rouge-d-automne-2020-fondugues-pradugues","title":"Rouge D’automne 2020 - Fondugues Pradugues","description":"\u003cp\u003eDans la continuité du Rouge d’Eté accompagnant la saison estivale, un vin rouge réconfortant pour l’arrivée de l’hiver. Arômes de fruits rouges frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRouge d’Automne est une cuvée gouleyante aux arômes intense de baies sauvages, de fruit rouge et de légères notes de hummus.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50317812007258,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8838.jpg?v=1736865627"},{"product_id":"tadaaam-2022-yoan-rega","title":"Tadaaam ! 2022 - Yoan Rega","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoan rega  à  ses 40 ans tout pile a décidé d'arrêter son boulot dans la presse musicale sur Paris pour revenir dans son Gard natal dans le seul but d'y faire du vin ! En 2018, c'est l'heure de la formation à Rodilhan où il devient responsable d'exploitation agricole et direct paf en 2019, premier millésime avec une seule cuvée réalisée sur 30 ares à peine plantés de Mourvèdre, prêtés par un copain. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis Yoan fait son chemin pour proposer plusieurs cuvées dont celle ci \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssemblage:40%Syrah (trad+carbonique) 25% Grenache (carbonique) 20%Merlot-Grenache (grappe entière) 8%Grenache (semi-carbo- nique)\/5% Grenache (barrique)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50327717871962,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8841.jpg?v=1736865627"},{"product_id":"les-estrambords-2019-magnum-marcel-richaud","title":"Les Estrambords 2019 (Magnum) - Marcel Richaud","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Estrambords 2019 qui veut dire \"Au delà des bords\", en provençal, est une cuvée historique du Domaine. Cependant elle n'est élaboré que certaines années. Une cuvée d'exception, un cépage qui est sorti du lot, un essai d'élevage réussi peuvent faire l'objet d'un Estrambords, il n'y a pas de règle! \u003cbr\u003eEn 2019 nous l'avons réalisé à partir de raisins provenant des terroirs de la montagne à Cairanne, parmi les plus prestigieux du vignoble. Il s'agit de vieilles vignes situées sur le lieu-dit des Ebrescade et des Combes.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 50% Grenache et de 50% Mourvèdre.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVignes et rendement :\u003c\/strong\u003e L'âge moyen des vignes est de 70 ans pour les Grenache et de 30 ans pour les Mouvèdre. \u003cbr\u003eLes vignes sont situées sur des très hauts coteaux entre Cairanne et Rasteau. Le quartier de l'Ebrescade qui culmine à 327 mètres d'altitude est sous l'influence de dépôts sédimentaires.\u003cbr\u003eCes vieilles vignes ont l'avantage de produire des raisins concentrés qui apportent richesse et complexité au vin.\u003cbr\u003eLe quartier des combes sur les coteaux de Cairanne, est lui composé de sable et de marne à huitre, conférant souplesse et fraicheur au vin. \u003cbr\u003eL'assemblage de ces deux terroirs procurent au vin de la complexité et de la finesse. \u003cbr\u003eDe très petit rendements sont pratiqués sur ces terroirs entre 15 et 20 hectolitres par hectares.  \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Les grenaches chargés en alcool et en fruit, reflets du millésime 2019 ont co-fermentés en cuve béton avec les mourvèdres destinés à adoucir l'alcool et participant à la structure et à la longueur en bouche du vin. \u003cbr\u003eL'Estrambords 2019 a été élevé durant 30 mois en foudre de 24 hl.\u003cbr\u003eCe vin a été vinifié de manière naturelle sans ajout d'intrant. \u003cbr\u003eAjout de 15 mg de sulfite\/ Hl avant mise en bouteille uniquement. \u003cbr\u003eConservation à température stable en cave souterraine jusqu'à sa commercialisation. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Robe Rubis intense. Nez, complexe sur des notes de fruits noirs compotés (myrtilles, mûres, cerises noires), d’épices (poivre noir) et moka. \u003cbr\u003eVin d’un très beau volume, belles expression de fruits noirs, d’olives noires et d’épices douces (cannelle). \u003cbr\u003eLes tanins sont veloutés et l’ensemble est très bien équilibré par une touche fraîche réglissée.\u003cbr\u003eCe vin est à boire dans les 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50329578176858,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8835.jpg?v=1736865618"},{"product_id":"pourquoi-2021-domaine-arquiris","title":"Pourquoi ? 2021 - Domaine arquiris","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSa robe est grenat foncée. Le nez est marqué par de jolies notes de fruits noirs, proche du cassis. L’attaque est souple et glissante. La bouche est marquée par une note «pain grillé». \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBelle acidité, cuvée suave offrant un bouquet aromatique stable et long en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50329995313498,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8837.jpg?v=1736865615"},{"product_id":"tenue-de-soiree-2022-yoan-rega","title":"Tenue de Soirée 2022 - Yoan rega","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoan rega  à  ses 40 ans tout pile a décidé d'arrêter son boulot dans la presse musicale sur Paris pour revenir dans son Gard natal dans le seul but d'y faire du vin ! En 2018, c'est l'heure de la formation à Rodilhan où il devient responsable d'exploitation agricole et direct paf en 2019, premier millésime avec une seule cuvée réalisée sur 30 ares à peine plantés de Mourvèdre, prêtés par un copain. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis Yoan fait son chemin pour proposer plusieurs cuvées dont celle ci \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e55 % Syrah macération traditionnelle et carbonique, 20 % Merlot-Grenache grappes entières, 25 % Merlot-Grenache barrique et 8 mois d'élevage en cuves\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50330017956186,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8842.jpg?v=1736865586"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-2021-josetta-saffirio","title":"Langhe Nebbiolo 2021 - Josetta Saffirio","description":"\u003cp\u003eCe Langhe Nebbiolo est originaire du vignoble de Josetta Saffirio situé dans le sous-secteur de Castelletto, dans la commune de Monforte d'Alba, planté sur des sols composés de limon, d'argile et de sable dans des proportions équilibrées, riches en sels minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte est manuelle. Le moût macère à basse température pendant environ 24 heures, après quoi il fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec macération de 8 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin reste en fûts de chêne pendant environ 12 mois pour affiner ses qualités organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin à la robe grenat vif, le nez rencontre des arômes nets de fruits secs et de framboise. En bouche, il révèle de la structure et se caractérise par un équilibre gustatif remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcellent pour accompagner les plats principaux, rouges et rouges, il est apprécié avec les fromages moyennement affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50330628194650,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8846.jpg?v=1736865583"},{"product_id":"botijo-rojo-2021-the-garage-wine","title":"Botijo Rojo 2021 - The garage wine","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eBotijo Rojo Garnacha 2021 est un vin rouge qui, au nez, offre des arômes rappelant les fraises des bois, accompagnés de nuances florales (violettes) et épicées (origan). La bouche est fine et fraîche, douce mais ferme. Un vin rouge avec une délicieuse touche minérale et l'expression sincère d'un Grenache profond et savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50332448719194,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8844.jpg?v=1736865575"},{"product_id":"chianti-classico-2020-bibbiano","title":"Chianti Classico 2020 - Bibbiano","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe Chianti Classico équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sangiovese. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Chianti Classico sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger agressives et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et béton à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chianti Classico peut continuer à s'harmoniser pendant 12 mois sur des lies fines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDégustation : Notes expressives de myrtille, de groseille, de mûre et de griotte. S'y ajoutent des notes de bois grillé et de minéraux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50332485878106,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8845.jpg?v=1736865572"},{"product_id":"c-est-pas-la-mer-a-boire-2022-loic","title":"C’est pas la mer à boire 2022 - Loïc roure","description":"\u003cdiv class=\"width-full flexbox flex-justify-space-between\"\u003e\n\u003cdiv class=\"border-box width-1_2 padding-top-broad padding-top-broader-from-xs padding-top-thinner-when-print padding-left-thinner padding-left-broader-from-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-uppercase color-primary font-base text-current font-weight-medium line-height-tight letter-spacing-wider\"\u003eVINIFICATION\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"margin-top-nano font-weight-book color-primary-80 font-base text-tall line-height-normal line-height-tight-from-xs letter-spacing-wider\"\u003e\n\u003cp\u003egrappes entières; 3 à 5 semaines de macération semi-carbonique; fermentation avec levures indigènes; non filtré, ni collé; léger ajout de SO2\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"margin-left-auto-when-print border-box width-1_2 padding-top-broad padding-top-broader-from-xs padding-top-thinner-when-print padding-left-thinner padding-left-broader-from-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-uppercase color-primary font-base text-current font-weight-medium line-height-tight letter-spacing-wider\"\u003eSOLS\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"margin-top-nano font-weight-book color-primary-80 font-base text-tall line-height-normal line-height-tight-from-xs letter-spacing-wider\"\u003e\n\u003cp\u003eschistes et gneiss; assemblage de 4 parcelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"width-full flexbox flex-justify-space-between\"\u003e\n\u003cdiv class=\"border-box width-1_2 padding-top-broad padding-top-broader-from-xs padding-top-thinner-when-print padding-left-thinner padding-left-broader-from-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-uppercase color-primary font-base text-current font-weight-medium line-height-tight letter-spacing-wider\"\u003eÉLEVAGE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"margin-top-nano font-weight-book color-primary-80 font-base text-tall line-height-normal line-height-tight-from-xs letter-spacing-wider\"\u003e\n\u003cp\u003e8 mois en cuves de fibre de verre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50332890333530,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8851.jpg?v=1736865545"},{"product_id":"le-fruit-du-hasard-2022-loic-roure","title":"Le fruit du hasard 2022 - Loïc roure","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eC'est pur, c'est plein de fruit, c'est frais, c'est du plaisir en bouteilles!  Un délicieux canon à boire avec les copains : frais, fruité, intense, super équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Biodynamie, sans soufre, ou presque.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50332988014938,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8850.jpg?v=1736865538"},{"product_id":"porco-rosso-2022-domaine-de-l-etranger","title":"Porco Rosso 2023 - Domaine de L’étranger","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePorco Rosso est un vin naturel du Roussillon du domaine de l'Étranger. Son nom fait référence à un film animé du réalisateur japonais Hayao Miyazaki de 1992. Il provient de 3 parcelles plantées de Syrah sur sols schisteux, calcaires et marneux, comme une belle carte postale des jolis terroirs de Calce. Finesse et gourmandise pour un juste équilibre et une belle longueur !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50333783589210,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8852.jpg?v=1736865542"},{"product_id":"le-plus-cool-des-je-t-aime-2022-yoan-rega","title":"Le plus cool des je t’aime 2022 - Yoan rega","description":"\u003cp\u003eUn canon désigné rosé que je considère plutôt comme un rouge de soif frais, juteux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e De toute façon, vous aurez finit la bouteille avant même de l’avoir commencé …\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50338580693338,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8849.jpg?v=1736865536"},{"product_id":"fahrenheit-2022-domaine-de-l-etranger","title":"Fahrenheit 2022 - Domaine de l’Etranger","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e – 2\/3 Grenache Noir et 1\/3 Syrah\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSurface\u003c\/strong\u003e – 1,5 ha en trois parcelles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e – Argilo-calcaires et Schistes à Calce , Pyrénées Orientales.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e – Manuelles en petites cagettes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3000 bouteilles – mise 28\/07\/2023\u003cbr\u003eTAV total : 12,83 % vol.   SO2 Total : 15 mg\/l\u003cbr\u003epH : 3,51   Glucose+fructose : \u0026lt;1 g\/l   Acidité volatile : 0,58 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e – Macération en grappe entière sans contrôle de température pour 7 jours pour chaque cépage. Pressurage. Levures indigènes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Élevage en cuve inox et en barriques pendant deux hivers. 1er hiver: 1\/2 inox , 1\/2 chene français; 2eme hiver: 1\/3 inox, 1\/3 chene français et 1\/3 châtagnier catalan. Soutirage fin juillet. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans collage et avec une légère filtration. Dose très faible de sulfites ajoutée après pressurage et avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50341191844186,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8855.jpg?v=1736865492"},{"product_id":"fahrenheit-2021-domaine-de-l-etranger","title":"Fahrenheit 2021 - Domaine de l’Etranger","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – 1800 bouteilles – mise 13\/03\/2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTAV total : 13,10 % vol.   SO2 Total : 13 mg\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003epH : 3,12   Glucose+fructose : \u0026lt;0,4 g\/l   Acidité volatile : 1,21 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – Macération en grappe entière sans contrôle de température pour 7 jours pour chaque cépage. Pressurage. Levures indigènes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Élevage en cuve inox et en barriques pendant deux hivers. 1er hiver: 1\/2 inox , 1\/2 chene français; 2eme hiver: 1\/3 inox, 1\/3 chene français et 1\/3 châtagnier catalan. Soutirage fin mars. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans collage et avec une légère filtration. Dose très faible de sulfites ajoutée après pressurage et avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50341241913690,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8854.jpg?v=1736865488"},{"product_id":"solaris-2021-domaine-de-l-etranger","title":"Solaris 2021 - Domaine de L’étranger","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – 900 bouteilles + 60 magnums- mise 29\/04\/2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTAV total : 11,81 % vol.   SO2 Total : \u0026lt;7 mg\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003epH : 3,72   Glucose+fructose : \u0026lt;1 g\/l   Acidité volatile : 0,93 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – Macération en grappe entière pour 7 jours. Pressurage douce. Levures indigènes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en jarre céramique pendant 9 mois . Soutirage fin mars. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans collage et avec une légère filtration. Dose très faible de sulfites ajoutée avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50341900026202,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8861.jpg?v=1736865443"},{"product_id":"solaris-2021-domaine-l-etranger","title":"Solaris 2021 - Domaine L’étranger","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e900 bouteilles + 60 magnums- mise 29\/04\/2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTAV total : 11,81 % vol.   SO2 Total : \u0026lt;7 mg\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003epH : 3,72   Glucose+fructose : \u0026lt;1 g\/l   Acidité volatile : 0,93 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – Macération en grappe entière pour 7 jours. Pressurage douce. Levures indigènes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en jarre céramique pendant 9 mois . Soutirage fin mars. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans collage et avec une légère filtration. Dose très faible de sulfites ajoutée avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50364893954394,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8861.jpg?v=1736865443"},{"product_id":"solaris-2022-domaine-l-etranger","title":"Solaris 2022 - Domaine L’étranger","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e860 bouteilles + 60 magnums- mise 27\/05\/2024\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTAV total : 12,73 % vol.   SO2 Total : \u0026lt;15 mg\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003epH : 3,32   Glucose+fructose : \u0026lt;1 g\/l   Acidité volatile : 0,79 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – Macération en grappe entière pour 7 jours, cuve ouverte. Pressurage doux. Levures indigènes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en jarre céramique pendant 12 mois et 6mois en inox . Soutirage fin février. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans collage et avec une légère filtration. Dose très faible de sulfites ajoutée avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50364913746266,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8860.jpg?v=1736865439"},{"product_id":"bergecrac-2022-domaine-barouillet-1","title":"Bergecrac 2022 - Domaine Barouillet","description":"\u003cp\u003eLa vigne pousse sur un terroir argilo-calcaire. La vendange est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 4 et 15 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié sans soufre et sans intrants, ce vin n’est ni filtré ni collé, et évoluera en bouteille sur 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe couleur intense, rubis aux éclats violet, le nez offre un parfum de réglisse et de fruits rouges légers (cassis). La bouche est ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur. La structure est souple mais bien présente, les tanins sont délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais (14°C), ce vin nature du Sud-Ouest se mariera parfaitement sur des viandes grillées, des rôtis, des charcuteries, des papillotes de poulet ou des spaghettis Bolognaise. Il est idéal pour des occasions conviviales entre amis.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365251551578,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8865.jpg?v=1736865401"},{"product_id":"larcin-2021-domaine-barouillet","title":"Larcin 2021 - Domaine Barouillet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTravail partiellement en macération carbonique et en macération traditionnelle. Le résultat est aromatique, sur le fruit, riche mais souple et digeste. Un style proche de certains vins nature du Languedoc, on adore !!!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eNez réglissé et sur le cassis. En bouche c'est sur le fruit également avec beaucoup de fraîcheur pour ensuite aller vers une finale généreuse avec de beaux tanins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365420929370,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8864.jpg?v=1736865394"},{"product_id":"hecate-2021-domaine-barouillet","title":"Hécate 2020 - Domaine Barouillet","description":"\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e \"Hécate\" \u003c\/strong\u003eest une sélection parcellaire sur les terroirs d'argiles blanches et silex de Pécharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macération douce durant 3 à 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres pendant un an puis en cuve pendant quatre mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003ee nez offre une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La bouche est ample, structurée de tanins murs et souples, et portée par une belle fraicheur minérale. \u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365578084698,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8868.jpg?v=1736865352"},{"product_id":"pecharmant-2020-domaine-barouillet","title":"Pécharmant 2020 - Domaine Barouillet","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn fruit et une rondeur encore jamais vus sur un vin de l'appellation  ! Qu'est-ce que c'est bon ... Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, souple et gourmand. Une réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365918183770,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8872.jpg?v=1736865349"},{"product_id":"memoria-2020-domaine-arena","title":"Memoria 2020 - Domaine Arena","description":"\u003cp\u003eCe \"Mémoria\" incarne un caractère exceptionnel qui est souvent révélé par des vignes matures. Au premier nez, il se montre discret et mystérieux. Après quelques minutes dans le verre, c'est le terroir qui éclate littéralement, offrant des arômes de garrigues, de fruits confits et de camphre. En bouche, il s'exprime dans un équilibre redoutable entre puissance et finesse. Les saveurs se diffusent généreusement au milieu de la bouche, et la délicatesse des tanins est tout simplement sublime.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un vin d'exception qui se compte parmi les plus grands de France.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : sols argilo-calcaires. Âge des vignes : 80 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage\u003c\/strong\u003e : naturelle, égrappage, macération en cuve béton sans foulage, fermentation aux levures indigènes. Pas de remontage. Élevage entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800 litres).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets\/vin\u003c\/strong\u003e : plateau de charcuterie corse, lapin aux pruneaux, osso bucco. \u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365982802266,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8871.jpg?v=1736865345"},{"product_id":"avec-2023-la-ferme-du-cade-valentin-valles","title":"Avec 2023 - La ferme du cade \u0026 Valentin valles","description":"\u003cp\u003eFruit d’une collaboration entre David Teyssier (ferme du cade) et Valentin valles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bonbon de grenache en macération carbonique. Un fruit juteux tirant sur la groseille, canneberge, la menthe poivrée, la pêche blanche et la menthe poivrée. Un style rappelant son mentor : Eric Pfifferling\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50369826718042,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8869.jpg?v=1736865342"},{"product_id":"chacun-son-role-2022-la-ferme-du-cade","title":"Chacun son rôle 2022 -  La ferme du Cade","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003eLa Ferme du Cade est un domaine situé à Saint Laurent dans le Gard détenu par David Teyssier et Vicky Gabarda, ils ont fait une conversion en agriculture biologique en 2014 et leurs premier millésime en 2018 en nature.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003eA la vigne ils n’interviennent pas souvent et favorise un travail léger et utilisent leurs poules et brebis pour s’en occuper.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003eDurant les vinifications elles sont naturelles mais un ajout de SO2 peut être fait à très petite dose.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrenache et Syrah dans une belle dynamique, ça danse dans le verre avec joie, beaucoup de fraîcheur et de légèreté, un peu à l’opposé de ce qu’on pourrait attendre d’un vin du sud \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50369908834650,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8870.jpg?v=1736865338"},{"product_id":"solstice-2021-philippe-viret","title":"Solstice 2021 - Philippe Viret","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn assemblage rigoureux de différents cépages méditerranéens et océaniques, un tri sévère de la vendange et une vinification douce et bien maîtrisée sont le secret de l'élaboration d'un vin de plaisir hors du commun. Ce vin très aromatique aux senteurs de fruits compotés, noirs, poivrés et arôme de garrigue, est un vin souple et tendre dans un style rectiligne et élégant. Il permet d'apporter un grand plaisir immédiat. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePlus de 20 cépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e(dont des blancs) ! Rendement : 30 à 40 hl\/ha | Vendanges : Manuelles en caisse. Terroir limono-argileux, terrasses supérieures de l'Aygues situées plein sud, vignes de 30 ans en moyenne. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinification : Tri, égrappage et léger foulage. Macération longue (3 semaines) et douce en cuve. Extraction par plusieurs remontages et pigeages. Élevage : cépages assemblés, élevage 1 an en cuve béton traditionnelle. Mise en bouteille :\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e sans sulfite ajouté\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, légère filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50386917687642,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8877.jpg?v=1736865208"},{"product_id":"dolia-2018-q","title":"Dolia 2018 - Philippe Viret","description":"\u003cp\u003eDolia est le nom de nos cuvées vinifiées en Amphore. Dolia paradis est un assemblage de cépages régionaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages: \u003c\/strong\u003eGrenache, Syrah, Mourvèdre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges manuelles \u003c\/strong\u003eà pleine maturité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification et élevage: \u003c\/strong\u003e3 cépages travaillés séparément, macération 1 année en amphores, vinification naturelle\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromatique:\u003c\/strong\u003e olive, tapenade, épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité de garde\u003c\/strong\u003e: 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAccord mets\/vins: \u003c\/b\u003eviandes, fromages, gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50387282067802,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8876.jpg?v=1736865203"},{"product_id":"toujours-plus-2022-la-ferme-du-cade","title":"Toujours plus 2022 - La ferme du Cade","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSitué dans le Gard, David Teyssier et sa femme Ricky nous propose une gamme de rouge tout aussi intéressantes les unes que les autres ! Les vins sont les plus natures possibles avec aucuns intrants, et cela n'est pas étonnant quand on voit les mentors de David qui sont Valentin Vallès et les Frères Souliers, juste ça ! \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUn domaine à suivre de près tant les jus sont de plus en plus précis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVallée du Rhône\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇Cépage : Grenache (75%) et Syrah (25%)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🎂Millésime : 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍳Accords Mets et Vin : Boulettes d'Agneau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDescription : Nez sur des notes de fraises, cerise et myrtilles fraiches et la garrigue. En bouche c'est fin et juteux et digeste ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50387388072282,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8874.jpg?v=1736865202"},{"product_id":"roumegue-2022-la-ferme-du-cade","title":"Roumègue 2022 - La ferme du Cade","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSitué dans le Gard, David Teyssier et sa femme Ricky nous propose une gamme de rouge tout aussi intéressantes les unes que les autres ! Les vins sont les plus natures possibles avec aucuns intrants, et cela n'est pas étonnant quand on voit les mentors de David qui sont Valentin Vallès et les Frères Souliers, juste ça !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eRégion : Rhône\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇Cépage : Cinsault et Grenache.\u003cbr\u003e🎂Millésime : 2022\u003cbr\u003e🍳Accords Mets et Vin : Viandes, Couscous, fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50387451150682,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8875.jpg?v=1736865195"},{"product_id":"chateau-neuf-du-pape-les-cabrieres-2021-elodie-jaume","title":"Château neuf du pape, les cabrières 2021 - Elodie Jaume","description":"\u003cp\u003eMoins de 5000 bouteilles produites de ce joli canon d'\u003ca href=\"https:\/\/www.vinsnature.fr\/domaine\/578-domaine-elodie-jaume\"\u003eElodie Jaume\u003c\/a\u003e à Orange ! 100% \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e où la structure est suave, harmonieuse, sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn connait les classiques sur l'appellation, mais ici il y a une telle finesse ! Le 2021 est prêt à être bu mais détient aussi les clés pour séjourner un moment en cave avant d'être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols d'où proviennent les raisins sont argileux et sont composés de galets roulés également. \u003cstrong\u003eAucun intrant\u003c\/strong\u003e, dose homéopathique de soufre !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne dizaine de jours de macération puis le vin passe 18 mois en cuve bêton ovoïde, afin de gagner en patine et pour éviter les notions boisées !\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50387499876698,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8873.jpg?v=1736865185"},{"product_id":"le-pacha-2022-jean-philippe-padie","title":"Le Pacha 2022 - Jean Philippe Padié","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCarignan de très belle facture, hautement fruité, sur la cerise et la myrtille, avant d'évoluer rapidement vers une légère pointe de sous-bois. Bouche: minérale, fruitée, juteuse, on reconnaît la patte du vigneron! Bonus: pas besoin d'être un commissaire ou Le Pacha pour allumer la bouteille!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCarignan, issu d'une sélection parcellaire de vielles vignes, plantées à 90% sur des marnes calcaires, et à 10% sur des schistes. Les vignes sont conduites en bio, avec pratique de la biodynamie, et vendangées manuellement. Vinification: 15 jours de macération des grappes entières, sans remontage ni pigeages, en cuves béton de 27 hl. pressurage doux en pressoir pneumatique, élevage en demi-muids et en amphores pendant l'hiver, assemblage et fin d'élevage en foudres. Mis en bouteilles après une légère filtration sur plaque, micro-dose de soufre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50389494169946,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8882.jpg?v=1736865149"},{"product_id":"gibraltar-2022-jean-philippe-padie","title":"Gibraltar 2022 - Jean Philippe Padié","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNotes de cerise confite, menthe, subtile pointe boisée. Bouche fluide, croquante, fruitée, souple et sur la fraîcheur, peu de tanins. A siroter en écoutant Gibraltar d'Abd al Malik, nous dit Jean-Philippe... vraiment un homme bien sur tous les points!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGrenache Noir issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes, conduites en bio avec pratiques de la biodynamie, sols de marnes bleues. Vendanges manuelles en cagettes. Vinification: 15 jours de macération des grappes entières, en infusion, donc sans forcer l'extraction, en cuves béton de 27 hl. Pressurage pneumatique en douceur, élevage en foudres de 15hl pendant l'hiver, puis en cuve inox au printemps. Mis en bouteilles au Domaine, sans collage, légère filtration sur plaque de cellulose, juste une micro-dose de soufre avant la mise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50389520515418,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8878.jpg?v=1736865149"},{"product_id":"les-calades-2020-le-vent-des-jours","title":"Les calades 2020 - Le vent des jours","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaurent Marre \u003c\/strong\u003eest un enfant de Cahors dont les parents étaient restaurateurs. Il est devenu sommelier, d'abord à domicile, puis dans divers étoilés en France. Il est ensuite devenue caviste, puis a créé un bar à vin à Paris, \"Lot of wine\", mettant en avant les vins de Cahors, en association avec son épouse \u003cstrong\u003eNathalie\u003c\/strong\u003e, et un ami d'enfance, \u003cstrong\u003eFrançois Sudreau.\u003c\/strong\u003e C'est le même trio qui s'est installé à \u003cstrong\u003eVillesèque \u003c\/strong\u003een 2018 pour créer le \u003cstrong\u003eVent des jours\u003c\/strong\u003e. Dès le départ, ils font le choix du bio et de la biodynamie, et de la vinification sans intrants, y compris à la mise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCépage : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eMalbec 100 % \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003ecalcaire du quaternaire et du jurassique, de fer du kimmeridgien, niché sur les hauts plateaux cadurciens\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinification \/ Elevage: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSélection parcellaire, vinification sans sulfite, levures indigènes, en millefeuille (40 cm de raisins égrappés, 40 cm de raisins entiers, etc....) dans une cuve béton. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation : \u003c\/strong\u003ela robe est grenat très sombre aux reflets violacés. Le nez est fin, sur les fruits noirs confits, les épices douces et une pointe d'encens. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant une matière finement veloutée \/ pulpeuse à l'aromatique confite, mais débordant paradoxalement de fraîcheur grâce à des notes résino-balsamiques et mentholées. La finale est plus concentrée, avec une mâche crayeuse, mais rapidement, on retrouve une bouche séveuse et balsamique, et ces notes de cassis frais, de poivre cubèbe et de menthol.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50389562360154,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8879.jpg?v=1736865139"},{"product_id":"un-jour-ou-l-autre-2021-le-vent-des-jours","title":"Un jour ou l’autre 2021 - Le vent des jours","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLaurent Marre \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eest un enfant de Cahors dont les parents étaient restaurateurs. Il est devenu sommelier, d'abord à domicile, puis dans divers étoilés en France. Il est ensuite devenue caviste, puis a créé un bar à vin à Paris, \"Lot of wine\", mettant en avant les vins de Cahors, en association avec son épouse \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNathalie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, et un ami d'enfance, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFrançois Sudreau.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e   C'est le même trio qui s'est installé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVillesèque \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003een 2018 pour créer le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVent des jours\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. 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La finale est tendue, épicée, avec des tannins un peu rustiques qui appellent le confit de canard ou le cassoulet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12.5  % Alc. Vol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50390224961882,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8881.jpg?v=1736865123"},{"product_id":"pousse-cailloux-2023-romain-le-bars","title":"Pousse cailloux 2023 - Romain Le Bars","description":"","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50390483435866,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8886.jpg?v=1736865097"},{"product_id":"prime-2022-les-freres-souliers","title":"Prime 2022 - Les frères Soulier","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCollaboration avec David Teyssier de La Ferme du Cade. Les raisins sont cultivés par David, \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLes souliers s’occupent de la vinifications et de la mise en bouteille. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eVin rouge très léger sur le fruit.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Un peu plus de structure et de couleur \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eque d’habitude. Vinification des blancs et des rouges séparément. Cette année ça sera bien une mise en \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ebouteille primeur mais suivie de 6 mois d’élevage en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLE VIN EST PRÊT A BOIRE !\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Pas de filtration \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITE AJOUTÉ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50390562603354,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8884.jpg?v=1736865091"},{"product_id":"prime-2022-les-freres-souliers-copie","title":"Prime 2023 - Les frères Soulier","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCollaboration avec David Teyssier de La Ferme du Cade. Les raisins sont cultivés par David, les frères souliers s’occupe des \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003evinifications et de la mise en bouteille. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eVin rouge très léger sur le fruit ramasser un peu plus tardivement\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette année donnant une belle rondeur en bouche.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vinification des blancs et des rouges séparément. Mise\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003een primeur suivie de 6 mois d’élevage en bouteille. Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSULFITE AJOUTÉ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50390568042842,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8884.jpg?v=1736865091"},{"product_id":"les-vestides-2022-romain-le-bars","title":"Les Vestides 2022 - Romain Le bars","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn rouge remarquable, signé de la main experte de Romain Le Bars. Ce vin se distingue par sa profondeur et son caractère gourmand, accompagné de tanins délicats et soyeux. En bouche, on retrouve clairement des notes florales évoquant les Tavels d'Eric Pfifferling, chez qui Romain Le Bars a été formé. Tout simplement délicieux...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : sols argilo-calcaires. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage\u003c\/strong\u003e : macération carbonique de dix jours, élevé neuf mois en muids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets\/vin\u003c\/strong\u003e : grillades, viande rouge, bœuf bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50390918955354,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8887.jpg?v=1736865089"},{"product_id":"les-vestides-2022-romain-le-bars-copie","title":"Les Vestides 2023 - Romain Le bars","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn rouge de belle intensité, où le duo Cinsault-Grenache prend vie avec fraîcheur et éclat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa macération carbonique de dix jours fait ici des merveilles, apportant une palette aromatique gourmande sur la framboise écrasée, les épices douces, et une pointe florale délicate. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, l’élevage de dix mois en muid ajoute juste ce qu’il faut de rondeur, tout en laissant la vivacité et le croquant du fruit s’exprimer pleinement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne cuvée accessible et joyeuse, qui invite à la convivialité autour de charcuteries fines ou d’une grillade en toute simplicité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50390920560986,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8887.jpg?v=1736865089"},{"product_id":"petit-taureau-2021-jean-philippe-padie","title":"Petit taureau 2021 - Jean Philippe Padié","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e Le « Petit Taureau 2021 » est une création de Jean Philippe Padié, situé de Calce dans le \u003ca href=\"https:\/\/www.clos34.com\/les-vins-du-roussillon\/\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e. Ce vin est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs cépages : 50% de Carignan, dont les \u003ca href=\"https:\/\/www.clos34.com\/2023\/06\/01\/vieilles-vignes-dechiffrer-la-mention\/\"\u003evignes centenaires\u003c\/a\u003e apportent profondeur et caractère, 30% de Syrah, 10% de Grenache noir et 10% de Mourvèdre, ces dernières étant plus jeunes. Ces vignes puisent leur essence dans les sols de calcaire et de schistes de la région.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eVisuel : Olfactif : La robe est rouge rubis, peu soutenue Au premier nez, d’intensité moyenne, de belles notes de fruits rouges. À l’aération, le nez devient plus complexe, et des notes florales et légèrement fumée apparaissent. On perçoit déjà le côté « naturel » du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eGustatif : L’attaque est franche, gourmande ! Le milieu de bouche montre un joli grain, une mâche qui nous rappelle le raisin macéré. L’équilibre est idéal : du fruit, de la fraicheur et juste ce qu’il faut de tanin\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eGlobal : Un beau vin «nature » (seulemen 2gr. de souffre à la mise en bouteille), rafraîchissant est fait pour la table, pour les amis.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50391011885402,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8883.jpg?v=1736865089"},{"product_id":"homme-de-la-roche-2023-romain-le-bars","title":"Homme de la roche 2023 - Romain Le Bars","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe 100% Carignan du domaine, gorgé de fruits mûrs. Juteux, rond et frais, cet Homme de la Roche est d'une superbe gourmandise !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : sols de sables et de galets et de vignes de plus de 40 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage\u003c\/strong\u003e : macération carbonique de 9 jours, élevé en barriques de plusieurs vins\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets\/vin\u003c\/strong\u003e : apéritif, aubergines à la parmiggiana, plats végétariens épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50394655326554,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8885.jpg?v=1736865088"},{"product_id":"ze-fitou-2022-mas-des-caprices","title":"Ze Fitou 2022 - Mas des Caprices","description":"\u003cp\u003eCe jeune Fitou Maritime aux notes à la fois de fruits frais et mûrs est issu de la falaise de Leucate balayée par les vents. Il est composé des cépages rouges classiques de l’appellation d’origine protégée avec un passage en barrique de 9 mois pour les vins de presse (15% du volume de la cuvée) et un élevage en cuve béton pour les vins de goutte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e (20%), du \u003cstrong\u003eGrenache noi\u003c\/strong\u003er (40%) et pour fignoler du \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e (40%)…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur ce millésime tout en équilibre et en fraîcheur, nous avons privilégié l’élevage en cuve « béton » et les vins de presse (20% de la cuvée) élevés dans des barriques anciennes pour enrober et polir les tanins .\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50396317024602,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8891.jpg?v=1736865041"},{"product_id":"retour-aux-sources-2021-mas-des-caprices","title":"Retour aux sources 2021 - Mas des Caprices","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eRetour aux Sources, en appellation Fitou, est issu de Carignan, de vieux Lladoner  Pelut noir, de Syrah et de Mourvèdre implantés sur des terroirs de schistes. Les macérations sont plus longues et 1\/3 de la cuve est élevé en foudre. Il en résulte un vin de plaisir gourmand et racé. Il s’exprime sur des notes de fruits frais, d’épices ou encore chocolatées. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s’accordera très bien avec de la viande grillée, des gibiers ou encore des plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50396340126042,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8890.jpg?v=1736865041"},{"product_id":"ras-2021-mas-des-caprices","title":"RAS 2021 - Mas des Caprices","description":"\u003cp\u003eIssu de jeunes vignes de Carignan, Grenache noir et Mourvèdre, vinification \"millefeuille\" en macération courte sur 10 jours et élevage en cuve béton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR.A.S. comme Rouge A Siroter, un brin canaille, attablés entre copains. Racé, avenant, suave, servi frais, sans chichis juste pour le plaisir. Mais avec mesure ! En gros tout est dit…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation : \u003c\/strong\u003ela robe est rubis sombre translucide. Le nez est fin, sur la prune rouge compotée, les épices douces. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière souple, gourmande, fruitée, épicée, offrant un bel équilibre pour un vin du sud. La finale est fraîche, savoureuse, encore plus fruitée et gourmande que la bouche, rendant le vin méchamment addictif.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50396353167706,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8889.jpg?v=1736865024"},{"product_id":"les-nuits-de-java-2023-romain-le-bars","title":"Les nuits de java 2023 - Romain Le Bars","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Nuits de Java\u003c\/strong\u003e 2023, signé Romain Le Bars \u0026amp; Nicolas Renaud du clos des grillons \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage bien sympathique : le tavel de Romain Le Bars avec La Côte de Nicolas Renaud (blanc sec et minéral de grenache gris, blanc, picardan, picpoul, clairette).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme un clairet fluide, juteux, avec un côté légèrement suave. C’est salin, sur les petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes Nuits de Java idéal pour festoyer jusqu’au bout de la nuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir frais, autour de 10°C. N’hésite pas à le carafer 30 minute à l’avance.\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50396361425242,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8888.jpg?v=1736865015"},{"product_id":"ping-2021-les-freres-soulier-valentin-valles","title":"PING 2021 - Les frères soulier","description":"\u003cp\u003eCollaboration entre les frères soulier et Valentin Valles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcelle à la capelle et masmolène. Village isolé, avec très peu d’agriculture. Terroir unique, des sables roses ferrugineux qui surplombe un étant naturel avec une diversité incroyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfin de comprendre le terroir se premier millésime sera en pressurage direct. Ces syrahs sur ce terroir donnent une tranche très marquée sur les agrumes, avec une réduction légère et intéressante. Les jolis rendements de cette parcelle nous offrent peu d’alcool et beaucoup d’acidité en bouche. Fermentation et élevage de 12 mois en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50396427387226,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8897.jpg?v=1736864983"},{"product_id":"l-oume-2022-les-freres-soulier","title":"L’Oume 2022 - Les frères soulier","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’Oume 2022 a fermenté rapidement, cette cuvée était donc plus immédiate. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eIl sera intéressant de déguster les 2021 et 2022 le même jour \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003epour comprendre l’influence des millésimes sur nos vins. 2022 est comme 2020, une\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e explosion de fruit rouge \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrais avec le caractère du terroir (drainant et minéral) à travers la trame tanique et l’acidité\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Pas de filtration\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITE AJOUTE.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50418735972698,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8896.jpg?v=1736864977"},{"product_id":"l-oume-2022-les-freres-soulier-copie","title":"L’Oume 2023 - Les frères soulier","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des vieilles parcelles plantées sur de sols calcaires très caillouteux exposées majoritairement Nord.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eToujours travaillé en rouge, macération-semi carbonique des grenaches d’une semaine assemblée à un \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003epressurage direct de syrah intégré rapidement à la cuve après décuvage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eÉlevage de 12 mois en cuve inox, pas \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ede bois. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFruits noirs et épices avec des tannins légers\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e. Fermentation longue donnant plus de complexité sur \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ele poivre noir, la garrigue et les fruits noirs sur ce millésime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUN\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eINTRANT NI SULFITE AJOUTÉ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"restaurant-cave-lapepiniere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50418739511642,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/files\/IMG_8895.jpg?v=1736864968"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/0566\/7858\/collections\/rouge.jpg?v=1669907364","url":"https:\/\/restaurant-cave-lapepiniere.com\/collections\/nos-vins-rouges.oembed?page=2","provider":"restaurant-cave-lapepiniere","version":"1.0","type":"link"}